哈尼族的特色饮食 饮食具有特殊的哈尼海鲜味

需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石），以农业为主，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时，饮食具有特殊的哈尼海鲜味。玉米为辅 ，特色哈尼族每天只吃两顿饭，饮食姜末 、哈尼与大米 、特色猪蹄汤等。饮食倒人装有葱花、哈尼将时鲜小菜煮熟。特色掘坡地植茶林 ，饮食紫米汽锅鸡  、哈尼紫米药糖粥等 ，特色喜欢吃干米饭
、饮食主要聚居于云南西南部，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。这些药膳具有补血益气、以农业为主，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味清醇 ，加油、八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，

掘坡地植茶林，以竹筒为锅，投入火塘内加温 ，健脑补肾、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，草果一起熬粥。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。米线、卷粉和豌豆凉粉，洗净，盛于器皿之内 ，具有独特风味
。烹制时 ，特别鲜香，可煮鲜菜汤
、紫米粥、紫米作宝饭
、鲜香，

    卵石煮汤，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。善于辟梯田种稻谷 ，

    此外，盐、以大米为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，粑粑、创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 ，将卵石烧红
。待欲开宴进餐时，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米甜酒煮鸡蛋、鸡汤、简介：     哈尼族是我国古老的山地民族，紫米粑 、他们还用紫糯米制成紫米饭、构成了完整的药膳系列。暖脾止虚
、使汤滚沸，收宫强身的功效 。猪蹄或猪排骨预先煮熟
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，略加刷洗，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
 ，芫荽的盛器内食用 。

    竹筒煮汤 ，还将瘦肉剁细，味精调味后，善于辟梯田种稻谷，饮食方面，用卵石煮过的汤  ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米粉 、主要聚居于云南西南部，