小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的惹味更好 。
2 、菜葱放白糖炒糖色。油煎不入油放入排骨大火快煎 。夏日下酒香蚝生葱头切丝备用。特色蚝油适量、惹味排骨洗净斩件备用 。菜葱出油太少 ，油煎盖上锅盖 ，夏日下酒香蚝
5、特色
9 、惹味
菜葱焖至汁稍干即可关火 。油煎加入蚝油 ，葱头适量 、4 、加入水大火烧开 。准备好材料 。糖适量 、蚝油已经够咸味了 ，装碟即可食用。
10 、如果是偏瘦的排骨 ，
7 、烧热锅，
6 、油适量
做法：
1 、
8 、炒均后 。排骨煎出油后 ，要加油入 。
材料 ：排骨750克 、
3 、排骨爆香出油后 ，