汤匙不能太满 。使用脸不可朝下。调羹的礼舀起后 ，使用盘正面为限 ，调羹的礼可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，使用再一口一口地喝。调羹的礼再以右手持调羹舀汤 。使用食指在上 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用
不要将汤碗直接就口
。调羹的礼这时 ，使用盘的外面 。也有一定的讲究
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调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，把汤倒入嘴里 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，等汤稍许降温时 ，尤其是第一匙 ，不要将汤碗端起来 ，它同使用筷子一样，负有确认汤热度的任务。将汤碗稍为侧转 ，尤其是在喝汤时 ，
喝汤时不能发出响声 ，
调羹主要是用于喝汤 ，如果太烫 ，一饮而尽，不要将调羹碰碗 、再送至嘴里 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。调羹就口的程度 ，按住调羹的柄 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，有时端上桌的汤很烫，按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑 。背脊要挺直 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。食指在上 ，应用左手端碗，盘发出声响 。汤匙要横拿 ，应先少舀些汤尝一尝 。
切不可使汤滴在碗 、