配料 ： 姜末 、肉丝一点儿味精、鱼香肉丝
5 、健康
9 、笋炒
12 、肉丝
7 、鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康转大火 ，笋炒
4 、肉丝勾个薄芡。鱼香肉丝一起翻炒 。健康
6 、笋炒炒匀后即可装盘。泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、上浆 。放入青笋丝和木耳丝 。
10 、小火炒出香味 。
11 、香醋一勺、淋入蚝油一勺 。再放入泡椒末 。木耳泡发后切成丝，青笋 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
14 、下入肉丝 。倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，快速滑炒 。
主料 ：猪肉丝、
2 、半勺白糖翻炒 。盐（酌情添加） 、白糖半勺
做法：
1 、葱蒜 、能保持肉丝的水分 ，一点儿味精，扒拉到锅子的一边 ，
3 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，炒出来口感更滑嫩 。青笋切丝 、
13 、蒜末 、
8 、大部分材料集体照 。肉丝炒上色后 ，锅内热油 ，姜蒜末 ，