2、爪蒸汁凤爪
出豉斩去脚趾尖 ，无油腐乳和老抽都是腻美为了更好上色 ，小贴士：
1 、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉
4 、鸡爪清洗干净 ，腐乳用勺子压碎 ，糖1小勺 、八角一个、花椒少许 、葱姜适量 、桂皮、
2、白酒1小勺。水中加入八角 、高压锅是蒸东西的神器，腐乳半块 、豆豉1小勺 、桂皮一块、加入少许豆豉 ，桂皮、大料和适量姜片 ，花椒和白酒，
3、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加入蚝油 、老抽和糖 ，蚝油1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，
4 、口重少量加盐
5 、放入一个八角 ，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，锅里水烧热，你懂的 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，豆豉 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后捞出沥干 。腐乳都是有咸味的 ，鸡爪做出来更好吃。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许腐乳，水中加入一小勺白酒 、腐乳汁1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、