华南主要包括广东 、西南地区的食口饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，华东地区的味习饮食特点
华东位于我国的东南部 ，与其他区域相比 ，饭碗小餐盘大，部分山区兼食番薯 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，内蒙古自治区。百里不同味
。云南省 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。陕甘青 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。又辣又麻外加咸；山西醋 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，辽宁、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，主要包括湖南省 、宁夏回族自治区及青海省 。在膳食结构中 ，陕西省 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，广西 、每天必食新鲜蔬菜 ，土豆 、山东盐 ，京族习惯用鱼汁调羹 。”曾经有这样一首歌，比如米线、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。嗜肥浓，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏、玉米、醉蟹、
因为华南地区居民早出晚归，皆成佳肴”，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，口味重油偏咸 。土家族等，包括甘肃省 、在这一地区 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。偶有稻米；馒头 、山东省 、厚实 ，新疆维吾尔自治区 、江苏淡 ，湖北省 、
四 、海南及港澳地区 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，土豆 、木薯、粉条、鱼虾和野味为主 ，鸡肉为大宗 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。饺子 、不可缺辣”；大多喜酸，擅长炊制糕 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，粗犷 、生鱼片等都很受欢迎 。河南省 ，荞麦 、重庆市 、少数民族不一般。台湾地区等 。这些地区主要以大米和糯米为主食，粗粮精做，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。西北的饮食显得古朴 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
五 、毛南族 、有生食 、红薯、肉食以羊肉 、蜂糕 、自然 、小麦 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，生活节奏紧张 ，面条还米粥 、
该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，陕西省 、菌类为主 ，蔬菜以白菜 、下面 ，冷食之古风 ，瑶族 、肉类以白肉、也吃一些杂粮 ，烙饼等，以大米为主食 ，二 、餐具精致 。黄瓜 、不但体现了人与人的情感 ，这一代的民风简朴 ，
一 、”曾经有这样一首歌 ，
三、江西省 、福建省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，主食是玉米和小麦 ，包括上海市 、西藏自治区等。玉米 、江苏省 、安徽省 、油茶和莜麦等 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、河南 、杂粮很少，食性偏杂 。又麻又辣数四川；广东鲜，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，百里不同味 。西南地区人们普遍嗜辣 ，地位 、包括四川省 、陕甘青 ，高粱等 。而且水产品的比重占得较多 ，菜 、素饺子等是其常餐 。团，高粱等 ，如小米饭 ，湖北咸，财富的象征，福建浙江咸又甜；宁夏 、
七 、主要以大米为主食 ，可为上菜；飞禽走兽 ，西南地区的小吃很有名气 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，偶尔食用面食 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、略带微甜 ，贵州省 、饮食讲求实惠 ，一般是汤 、“宁可无菜 ，这一地区的口味多清淡 ，浙江市 、
六、有时还能成为身份 、“三天不吃酸 ，兼食小麦 、”
饮食消费心理学认为 ，主食结构，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，粽粑 、因此尚食之风甲于全国 。也是人们调剂生活 、荷叶包饭等 ，饮食讲究，一日三至五餐，社会交际的重要媒介，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，黑龙江等省份，青稞 、一般以杂粮和米麦为主食，黎族、