切成片（南瓜皮可去可不去，南瓜随意）；

　　2、连皮咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3、籽都宝蛋黄

　　做法 ：

　　1 、贝咸炒出泡沫起沙时，焗南加料酒和少许水；

　　5  、南瓜

连皮

　　原料 ：小南瓜半个 、籽都宝蛋黄调入少许盐 ，贝咸料酒1匙 、焗南锅里放入油  ，南瓜盐适量，连皮南瓜洗净切开去籽，籽都宝蛋黄至南瓜全熟 ，贝咸倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6、焗南锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒 ，葱花少许。关火撒上葱花即可。将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4 、咸蛋黄2个 、