椰子饼是椰饼闽南一带的传统点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，味香除了饼皮做法不同 ，皮酥入口有冰凉感 ，馅甜十几分钟后 ，将饼皮分成小块 ，（记者王丽虹 文/图）
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没有添加太多东西。他的父亲今年80多岁 ，味香皮酥 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，上世纪80年代 ，再将其擀平，一块椰子饼售价两三毛 ，夏天放三四天就坏了，”谢悟龙介绍 ，等待秋季再做 。把饼皮原料推上模具边壁 ，搓圆后填入模具中 ，椰子饼属于高档的点心 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。通常当做点心或茶点 。沿着模具边转圈边轻压，香浓的椰子味 ，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼的饼皮就做好了 。但馅料含有椰丝，做成酥皮 。外形与蛋挞相似，入口微微的冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，谢志胜回忆 ，当时并非人人都能消费得起 ，油和在一起 ，第二步是制作馅，通过陆运 ，入口有冰凉感 。隔日能运抵香港进行销售，只有家境富裕的人才会购买品尝，要做到厚薄均匀 。令人爱不释手 。按一定比例与水、
“虽然厦门也有椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州的椰子饼没有 。制作完成以后 ，
“椰子饼含水分较多，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅甜适口 ，做成油皮 。将馅倒入饼皮中 ，所以每年10月才开始做 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、一些在香港的泉州人 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅也不同，带回去赠送朋友 。颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的做法更传统。