再铺上姜丝，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒蒸鱼豉油。雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒

　　做法 ：

　　1、雀开中间段由背部下刀切割，粉丝蒜2瓣。开屏

　　调料 ：料酒 、做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼

孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上，撒葱花 ，葱 、葱切葱花 ，浇热油即可  。

　　2 、蒜切末。生姜、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、剁椒半碗 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，龙口粉丝1把、切去头部及尾部 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾 ，淋上蒸鱼豉油，取出，再倒入小半碗水；

　　4、

　　3 、