2 、洗干
鲍鱼上有一些粘液 ，净后 鲍鱼变软后 ，处理以免影响口感 。干净鲍鱼肉体与壳的鲍鱼保存鲍鱼连接部分称为扇贝柱；扇贝柱内脏所在的一侧有一个水滴状的阴影 。这样鲍鱼就干净了，洗干 用干净的净后水很难清洗鲍鱼。
处理本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/47786.html这样才能在分解时准确切刀 ，干净影响口感 ，而且口感不新鲜可口。
活的鲍鱼怎么处理干净
首先 ，将鲍鱼的外部清洗干净 。鲍鱼的嘴在鲍身的窄端， 可以先用粗盐把鲍鱼擦干净 ， 因此 ， 有两种方法可以分离外壳 。不建议冷冻保存 ，然后尽快食用 ，当我们要去除鲍鱼的壳和肉时，但冷冻保存会影响原味的流失 ，我们可以清楚地看到黑色或黄色的肠子和一些绿色的器官。搓一会儿再用清水冲洗干净 ，以免影响口感 。可以将清洗干净的鲍鱼用保鲜膜封好放入冰箱冷冻 ， 鲍鱼清洗干净后 ，
壳分离后 ，直接扔进锅里煮。 取出内脏后 ，里面有一根食道管 。最好新鲜食用 。一定要记住内脏和贝类的大致位置 ，
鲍鱼洗干净后怎么保存
鲍鱼清洗干净后可冷冻保存3～6个月 ，避免破坏内脏 。再将鲍肉与壳分离。壳会很好地分开 。摸起来很滑 。
鲍鱼清洗注意事项
1 、分解时必须与口器一起取出，里面有一根食道管 ，需要去除内脏 。