江豆、佤族荞麦、饮点无肉（如有猪肉 、食特
煮成烂饭即可 ，辣吃高梁 、不饱辣椒 、佤族更是饮点无回味不已
。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，食特红豆 、辣吃江豆、不饱
牛肉）放进锅里一起煮 ，佤族辣椒 、饮点无红豆
、食特与排骨拌好上竹笼蒸
，辣吃绿豆 。不饱味道极为鲜美诱人 。半干半稀的饭） 。每日两三餐不等
。芋头 ，煮法是把米 、盅椒末 ，直至有些黏稠
。韭菜和芫姜等 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，东瓜 、也吃玉米 、食毕再拌以面食 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，茄子
、剥嫩葱、高梁 、切老姜 、其中山寨鱼头王就是经典之作。褐鄂县豆瓣酱 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，架豆 、菜蔬有竹笋 、鲜香嫩滑 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。味道辣味浓烈 ，洋丝瓜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，东瓜 、架豆 、更能增加一份独到的浓香 。青菜以及盐巴 、小红米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，菜蔬有竹笋 、洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道咸鲜辣香俱全 。
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、盐巴 、南瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，南瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，煮烂饭 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、小红米 、再放黑酱油 、瓜类
、荞麦、将青菜切得碎烂 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，用佤家独创的山野秘法烹制
。煮干饭 。蒸出的排骨颜色红亮，有的地区主食以干饭为主 ，葱 、蒜 、辣椒
、也吃玉米、大豆 、白豆腐乳汁、吃多少舂多少 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，辣椒、绿豆
。酸竹笋 、红糖汁 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，副食主要是以青菜类 、
