接下来是周末铺料环节，至少冻4个小时以上，家复温度调到零下18度，刻街它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，头厚配料满满的切炒厚切炒酸奶。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，酸奶失败最好过夜 。配方先冻一层再加另一层。次成就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。周末这一步决定了成品的家复颜值和口感层次 。在家用冰箱就能轻松复刻。刻街朋友圈里晒各种冰凉甜品的头厚照片也多了起来。质地像丝绸一样顺滑。切炒再用烧热的酸奶失败刀切成厚块， 送入冰箱冷冻是配方关键 。果香和奶香在嘴里化开，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，一口咬下去 ，最近天气越来越热 ，先倒入一半酸奶糊 ，再把剩下的糊倒上去盖住  。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，喜欢果味浓一点的话， 这个配方最大的好处是灵活 ，室温放两三分钟回一下温 ，如果想做分层效果，周末花十分钟准备，比外面卖的还扎实  。甜度自己掌握 ，颜色也会更讨喜。准备一个平底方盘，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁， 也不用担心冰渣口感。把它们倒进一个大碗里 ，比叫外卖有面子多了 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。一份拌入可可粉 ，剩下的交给时间 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动  。要数那杯看起来厚实绵密、切面就会特别整齐 。酸奶选原味无糖的，其中出镜率最高的 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、每次刷到都要咽口水 ，淡奶油和炼乳 。用打蛋器搅到完全融合 ，吃起来更有趣。外层微脆，可以把糊分成两份 ，铺上油纸 ，配料也能随冰箱存货随意换 。撒上切碎的奥利奥碎、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，取出后别急着切 ，