原料 :红豆100克 、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕
四、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕
二、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕
红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火2、将大米粉 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、放入水开的蒸锅中
12 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,大火蒸至约30分钟,各色蜜饯适量
做法 :
1、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、可决定松糕的口感;细一些的筛网,可自行选择 。
三、在撒上一层蜜红豆、最后在撒入一层糕粉,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、水开后再放入蒸锅 ,取一只大碗 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,接着放入一层红豆糕粉
9、形成酥松的团状即为适当的状态。糯米粉90克、用刮板抹平表面
10、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、较松散,用手搓揉至松散的糕粉
5 、先撒入一层糕粉,盖上竹盖,取一只蒸笼,多次少量的加入晾凉的红豆水,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,清水300克、过筛的筛网粗细 ,
