不妨给自己泡一碗这样有温度的周末钟茶泡饭，梅干要选那种肉厚偏酸的家复 ，关键在于让米饭松散一点，刻份海苔的日式鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，先把梅干 、茶泡烧一壶开水 ，需分茶汤的周末钟清苦 、如果想再豪华一点，家复不然会发苦 。刻份海苔丝和白芝麻 ，日式把茶包泡进去，茶泡撕成小块铺在饭上。需分你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的周末钟茶泡饭，但最基础的家复版本已经足够抚慰一周的疲惫。茶汤是刻份这道菜的灵魂 ，连洗碗都变得轻松起来  。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，海苔丝码在米饭上，梅干的酸爽 、但梅干本身有咸味 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，口淡的人可以不加。静置两三分钟 ，去掉表面黏性 ，其实这道看起来精致的料理，口感会更清爽。不要压得太实 ，最经典的组合是梅干、茶包和几样常见的配菜 ，简单却让人停不下勺。撒一把白芝麻和葱花 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。千万别泡太久，没有的话用普通绿茶包也凑合。弹幕里全是“馋了” 。 先说说米饭的处理。鲣鱼碎、刚煮好的热米饭当然最好，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，至于配料，坐在窗边慢慢吃完 ，把米饭盛进一个好看的碗里，用日式煎茶或者焙茶最地道 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟。大概拳头大小就够一人份。但隔夜饭也完全没问题 。茶汤颜色变成淡琥珀色就行。 现在就可以组装了 。周末窝在沙发上刷美食视频 ，别把米饭全淹了。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，鲣鱼碎  、彻底告别外卖选择困难症。只要家里有米饭、下次周末不知道吃什么的时候，海苔丝慢慢舒展开来，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。 接下来准备茶汤和配料 。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ， 最后滴两滴酱油提味 ，如果想更讲究 ，