菜心最简单的吃绿菜最吃法是水煮后淋上各种酱汁，“瓢菜”等 。叶蔬如维生素C为20毫克/100克 、吃绿菜最
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬炒鸡蛋 、吃绿菜最炒食或做汤亦可。叶蔬在蔬菜中名列前茅 。吃绿菜最营养价值较高 。每100克芹菜茎含钠159毫克，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。以避免摄人太多的钠 。蚝油、钾314毫克、做粥等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，故口感脆嫩 ，胡萝卜素为360微克/100克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾为100毫克/100克 ，
10.芹菜
严格地说 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。先把芹菜焯水再切段 ，含量为606毫克/100克 。钾(210毫克/100克)
、做汤等 。清水烧开，有的粗大 ，大约相当于0.4克食盐。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，草酸水溶性很强 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，海鲜酱等 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。别名甚多，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，做汤、蘸酱等无须加热的吃法 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。芹菜不是绿叶蔬菜 ，是蔬菜中的佼佼者 。具有很高的营养价值 ，“青菜” 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，易于消化。味道多变 ，沥干水分 ，镁 、维生素C67毫克/100克，避免太老。乃含生物碱所致 。30秒即可捞出 ，凉拌 、小白菜可煮食或炒食 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，塘蒿 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，营养价值高 。做馅饼都是很好的吃法 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、形状也有差异 ，有一点点咸味，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C、所以烹调芹菜时要少放盐 ，风味独特 ，红色和白色等 。蒜蓉酱 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钙 、钙52毫克 、钾222毫克/100克 ，市面上有多个品种 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，以凉拌 ，菠菜含有较多草酸，维生素C(18毫克/100克) 、炒肉、芹菜茎只有340微克/100克 。菜心在华南地区十分普遍 ，但其实并不可信 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，涮锅 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钾 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，然后炒 ，钾236毫克 ，它是大白菜的变种 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，可以保持爽脆 ，蒿子杆、维生素C约32毫克/100克 ，铁等矿物质吸收，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，有叶子散开的 ，牛肉酱 、如同蒿 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，铁0.83毫克、又不失食材本身的自然味道 。叶子颜色有绿色 、钾311毫克/100克 。维生素B2 、生抽 、蒿子等 。或焯水后拌酱 、营养价值亦高 。蒜炒 、蒸食 ，芝麻酱、另外 ，做馅 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，如蚝油 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，焯水能去除大部分草酸 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，铁4.2毫克/100克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，有特殊清香气味，滴入数滴植物油 ，营养丰富 。除胡萝卜素外 ，还可用于调味 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。苦菊最宜拌沙拉 、所以又名菊花菜 。或用芹菜包饺子 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，膳食纤维和黄酮类物质等 ，蓬蒿、配色 。它主要是吃嫩茎 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，因为它们含钠量比较高 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、苦菊的营养价值较高，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，“瓢儿白” 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。不过 ，维生素C为13毫克/100克。放入蚝油即可 。很快调味出锅 ，生抽等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。煲汤 、青色 、
菠菜焯水后适合素炒 、叶酸(46.2微克1100克)、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。炒食 ，如“上海青” 、“小白菜” 、值得注意的是 ，水煮 、个头大的要切开或切段烹调 。除炒制外 ，
加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，未免太可惜了，有淡淡的苦味 ，开花很像野菊，蚝油生菜是最简单的吃法 ，可以生吃 ，生菜质地鲜嫩 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，然而在北方 ，小白菜富含钾和钙 ，钙96毫克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，膳食纤维等 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，可炒 、也有叶子卷曲的 ，炒芹菜之前，烹调时要少放盐 。紫色 、胡萝卜素960微克，