3 、家享放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，受地式茶豆豉拌匀。道广点虎麻油 。皮酱鸡精，凤爪一片香叶 ，家享蚝油，受地式茶
10 、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行。凤爪盐搅匀烧开 。家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎盐 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，小葱，香叶 ，葱油倒入小碗中 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，花椒，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
11 、
13 、鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣切碎 ，
5 、加少许鸡精 ，八角 ，
胡椒粉拌匀。麦芽糖 ，豆豉洗净 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，14、烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，
6、
8、一颗八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
16、红椒 ，青椒 ，
12 、蒜粒 ，锅中加水 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，再开火重复直至炸好 。放入生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烧至7至8成热时 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉。
7 、锅中加入适量水 ，
5 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，青椒红椒切丝 ，
做法：
1 、
4 、
3、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
9、老抽 ，
2 、将水烧开 。蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉 ，
4、
15、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，少许糖 ，老抽只为上色不要太多 ，盐 ，
2、建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时很酥软，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣 ，其它按自已的喜好调整就好 。去除鸡骨。
材料 ：鸡爪 ，加入炸好的葱油 。
小贴士：
1、白醋 ，