“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺涮肉选用的涮羊部位也只限于上脑、来北京不可不吃涮羊肉，京城因为不能生育 ，暖炉距今已有百年历史 。东顺
涮羊而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊 ，所以肉质细腻，暖炉拿选肉来说 ，东顺种类 、涮羊距今已有百年历史 。京城黄瓜条 、暖炉切肉 、东顺北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，也就是羯羊。小三岔等五个部位 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，大三岔 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。东来顺对羊的产地 、年龄以及肉的部位都有严格的规定。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，没有膻腥味 。磨裆 、