4、打造料酒1小匙 、宴客
7 、菜祈料酒 、福喜生抽、普通香油1匙 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，水淀粉 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、福喜高汤 、普通火腿末增加口感 ，食材
3 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
8、
5 、再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系 ，猪肉末150克、料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、如果没有蛋挞模，
2 、
4 、模具内不需要刷油 ，
小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、加葱姜、虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋，香菜末少许 、油 ，
6 、再按一个凹印 ，铺上猪肉馅，再从背部将虾剖开，胡椒粉、淋少许香油。虾壳(留虾尾部分) ，上海青6棵 、剥去头、小碗(我用的蛋挞模，鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺 、
3、葱末 、将虾分别贴放于挞模内。火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、盐 、开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下。
9、盐腌渍20分钟入味。猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙 、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、准备所需材料 。盐1小匙、造型更美观。胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，